أحسن طريقة لعمل أصابع الراحة في البيت

 

مقادير اصابع الراحة

3 بيضات
فنجان قهوة زيت زيتون
فنجان قهوة سكر
كأس ماء فاتر
ملعقتين كبار محلب
كيلو طحين
كأس ونصف سمنة
ظرف فانيلا
للحشوة:
راحة مستكة

طريقة تحضير اصابع الراحة

١. نخلط جميع مكونات الاصابع وندعكها لتتشكل عجينة طرية.

٢. بعدين نفرد العجينة ونقطعها دوائر.

٣. نحشي الدوائر بالراحة ونلف متل الاصبع.

٤. ندهنها ببياض البيض للتشقير.

٥. نحطها بالفرن لتستوي ونطالعها وصحتين.

المصدر .. موقع شمية 

Read More

أحسن طريقة لعمل طريقة عمل السمبوسك في البيت

   

المقادير:

– كاستين طحين

– تلت ارباع كاسة ماء مغلية

– نصف كاسة زبدة

– ملعقة صغيرة ملح

الحشوة :

– بصلة كبيرة مفروم ناعم

– تقريباً 700 غرام لحم مفروم

– ملعقة شبت مفرومة (اختياري )

– رشة ملح زرشة بهار

طريقة تحضير العجينة :

نضع الماء مع الزبدة حتى يغلي الماء نضع الكمية فوق الطحين ونحرك اما يدوي او بالعجانة مع الملح

نعجن جيداً حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة

نرش طاولة العمل بالزيت ونفرد العجين حتى تصبح رقيقة وتقطع دوائر وتحشى بالحشوة المفضلة

تقلى حبات السمبوسك بزيت عميق حتى يشقر لونها وتقدم

طريقة تحضير الحشوة :

نضع قليل من الزيت في مفلاة نقلي البصلة حتى تدبل مع رشة ملح ونضع اللحم المفروم ورشة البهار وتقلب جيداً حتى تستوي نطفي النار ونضع الشبت

ملاحظة:

ممكن استبدال الزبدة بالزيت او نضع نصف زيت ونصف زبدة حتى يصبح لدينا نصف كأس مادة دهنية

ممكن وضع للحشوة دبس رمان

ممكن استبدال الماء بالحليب السائل

المصدر .. أكلات سورية 

ال

الاللال..

Read More