طريقة عمل صوص الكراميل باحترافية في المنزل بالصور علي مطبخ زواجنا
صوص الكراميل من أنواع الصوص الحلوة اللي بتستخدم مع الكثير من اصناف الحلويات و بتضيف عليها مذاق الكراميل اللذيذ و الحلو و قوامه الغنى و انهرده جيبنالكم في مطبخ زواجنا طريقة و خطوات عمل صوص الكراميل في المنزل بالخطوات المصورة فتابعوا معانا :
مكونات و مقادير صوص الكراميل :
1 كوب من السكر الأبيض .
2 ملعقة كبيرة من الزبدة .
علبة من القشطة .
مكونات صوص الكراميل zawagna.com
طريقة تحضير و عمل صوص الكراميل :
1_ نضع السكر في إناء علي نار درجة حرارتها متوسطة حتى يذوب و يتكرمل .
نضع السكر في مقلاة علي نار متوسطة zawagna.com
نترك السكر ليذوب zawagna.com
السكر و هو قد بدأ في الذوبان و التكرمل بفعل الحرارة zawagna.com
2_ عند ذوبان السكر نقوم بتقليبه بواسطة المضرب السلك في المقلاة تقليبا سريعا .
نقلب السكر في المقلاة بعد ذوبانه تقليبا سريعا بواسطة المضرب السلك zawagna.com
3_ بعد ذوبان السكر نضيف إليه مقدار الزبدة و نقلبها بسرعة في المقلاة بواسطة المضرب السلك .
نحضر مقدار الزبدة zawagna.com
نضيف الزبدة الي المقلاة و السكر الذائب zawagna.com
نقلب سريعا حتى يتجانس السكر مع الزبدة zawagna.com
شكل الزبدة عند تجانسها مع السكر الذائب zawagna.com
4_ بعد ذوبان الزبدة نبدأ في إضافة القشطة و تقليبها بسرعة جدا حتى يتجانس الخليط تماما .
بعد تجانس السكر و الزبدة نبدا في اذافة القشطة zawagna.com
نقلب القشطة سريعا zawagna.com
نستمر في التقليب حتى يتجانس الخليط تماما و يصبح بنفس ذلك اللون الذي في الصورة zawagna.com
5_ بعد تجانس الخليط نتركه ليبرد مدة دقيقتين ثم نقوم بتعبئته في أي برطمان زجاجي محكم الغلق و نضعه في الثلاجة .
نتركصوص الكراميل ليبرد مدة دقيقتين ثم نقوم بحفظه في برطمان زجاجى و في الثلاجة zawagna.com
6_ يمكن الاحتفاظ بصوص الكراميل في الثلاجة مدة أسبوعين تقريبا .
المصدر: موقع " أزواجنا "
0 التعليقات:
إرسال تعليق