أحسن طريقة لعمل خضروات في البيت

مقادير خضروات

• 4 حبة بطاطس">بطاطس متوسطة مقشرة و مقطعة مكعبات
• 3 ملعقة كبيرة زيت
• 2 فص ثوم مقطع شرائح
• 2 حبة بصل متوسطة مقطعة شرائح
• 1 حبة فلفل أخضر مقطع مكعبات
• 1 حبة فلفل أحمر مقطع مكعبات
• 1 حبة فلفل أصفر مقطع مكعبات
• 2 حبة كوسة متوسطة مقطعة شرائح
• 1 حبة باذنجان متوسطة بدون تقشير مقطعة مكعبات
• 3 حبة طماطم متوسطة مفرومة
• 4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 كوب جبن موتزاريللا مبشور
• أوراق بصل أخضر للتزيين

طريقة عمل خضروات

1-يشغل الفرن عند درجة حرارة 180 درجة ، يحضر طبق فرن متوسط الحجم
2-توضع البطاطس">بطاطس في قدر متوسط الحجم ثم تغمر بالماء و يضاف إليها 1/2 ملعقة صغيرة ملح و يوضع القدر على نار متوسطة من 10-12ق حتى تنضج البطاطس">بطاطس
3-يوضع زيت">الزيت في قدر متوسط الحجم و يضاف البصل و الثوم و يقلب على نار متوسطة حتى يذبل البصل ، ثم يضاف الفلفل الأخضر ، الأحمر ، الأصفر ، كوسة-">الكوسة و الباذنجان و يقلب حتى تذبل خضروات">الخضروات و تكتسب نكهة البصل و الثوم
4-تضاف الطماطم ، معجون الطماطم ، الأوريجانو ، البهارات ، الملح و الفلفل ، ثم تقلب المكونات حتى تختلط مع بعضها و تترك على نار هادئة لحوالي 15-20ق حتى تنضج
5-توضع خضروات">الخضروات في طبق الفرن و توزع فوقها البطاطس">بطاطس ثم الجبن
6-يدخل الطبق إلى الفرن من 15-20ق حتى تتسبك خضروات">الخضروات و تصبح البطاطس">بطاطس ذهبية اللون ثم يوزع فوقه بعض أوراق البصل الأخضر و يقدم ساخنا بجانب الأرز

المصدر .. في بيتي